Fursecuri "Elena"

Deschid seria fursecurilor pentru Craciun cu o reteta noua,primita anul trecut de la o mamica de la gradinita .Fursecurile dupa reteta asta sunt atat de delicioase si fragede,chiar in prima zi,nu trebuie sa stea (ca alte fursecuri) sa se fragezeasca.

Avem nevoie de:

-500 g faina
-280 g unt(la temperatura camerei)
-180 g zahar pudra
-4 galbenusuri
-coaja si zeama de la o lamaie(potrivita ca marime,nu prea mare)
-optional vanilie

-dulceata de macese,capsuni,coacaze,portocale...nutella,ce va place voua

-zahar pudra pt decor
-glazura pt decor

Untul si zaharul pudra(+vanilia) se mixeaza bine,se adauga galbenusurile,zeama de lamaie si coaja si se mai mixeaza pana devine o crema pufoasa.Se adauga si faina putin cate putin si se framanta bine.Aluatul rezultat arata tare bine,nu e moale si nici lipicios.
Impachetam aluatul in folie alimentara si il dam la frigider,reteta zice de pe o zi pe alta,dar eu il prelucrez tot timpul cam dupa o ora si e foarte ok.Intindem aluatul si decupam diverse forme.La jumatate din forme se poate decupa in mijloc cu ceva,cerc,inimioara,ca sa arate mai frumos umplute,dar va asigur ca si daca nu ramane liber in mijloc,tot se mananca

Se coc la 180°C(cuptorul preincalzit),aproximativ 10 minute,depinde de la cuptor la cuptor.

Inainte de a le lipi intre ele cu dulceata,partea de deasupra,cea cu gaura,se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu ciocolata ca sa ramana mijlocul cu dulceata liber

Notite:

-daca vi se intampla sa nu fie destul de solid aluatul,sau sa fie lipicios(anul trecut am avut mai multa zeama de lamaie) puteti sa puneti putin amidon si sa framantati mai departe

-aluatul se pastreaza in frigider,se scoate numai cat e nevoie pt o tava

-aluatul se poate intinde intre doua foi de copit,dar merge si fara